発酵料理家 中川奈央
子供の頃よりアトピー、ぜんそく、花粉症などのアレルギーを持ち、体質改善のためにさまざまな食事法に取り組む。
いつの間にか花粉症は完治。
2012年に料理教室・ナチュラルフード・発酵食品を扱う「Chez Nouille(シェヌイユ）」をオープン。
◇FTPピラティスのインストラクター資格取得
◇ナチュラルフードコーディネーター
◇醸せ師
これまでの活動履歴
◇朝日放送 LIFE 夢のカタチ（2015年）
◇City Life （YouTube）薄口醤油麹などを使ったレシピを公開（2022年）
◇ 寺谷一紀のまいど！まいど！ ラジオ関西（2021年）
◇eo光オフィシャル （YouTube）オートミールレシピの紹介
◇関西TV よーいどん 週末ほしガール（2020年）
◇関西テレビ みんなのニュースワンダー（甘酒＆ひしおの使い方）
（ゲストの渡辺直美さんも醤loverでした♡）
◇雑誌「安心」豆乳甘酒の栄養効果と作り方はwebでも
◇ 高島の食と人滋賀県高島の食材を使った料理取材
お料理レシピも公開中
レシピアカウントは
Instagram：chez-nouille
