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名刀味噌本舗　甘酒専用麹

¥972 税込

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甘酒専用麹

甘酒は夏の季語。夏こそ甘酒を楽しんで頂けるよう糖化酵素に特化した白米麹をドライパックした甘酒専用乾燥麹を数量限定で販売いたします。
岡山県産米を糖化力に優れている麹菌株で麹を醸しました。この夏、手づくり甘酒はいかがでしょうか。
乾燥品のため、常温発送が可能です。

丁寧仕込みの、やさしい麹
味噌、甘酒の基本となる麹作りは、長年の経験が必要な作業です。季節や素材、わずかな温度差によって発酵の具合が変わるため、麹の力が十分発揮出来るよう環境を整えることが大切です。ほおっておくと菌糸で固まり自らの発酵熱で死んでしまうため、昼夜を問わず麹をほぐす手入れが欠かせません。素材の個性を見極めながら、じっくりと。麹作りは子育てにも似ています。

◯販売期間と保存方法
数量限定のため、無くなり次第販売終了とさせていただきます。
乾燥品ですので賞味期限は６ヶ月になりますが、商品開封後はお早めに使い切ってください。常温便で出荷いたしますが、商品到着後は冷蔵庫での保存をお勧めいたしております。

※2袋までレターパックでのお届け可能です。